В МБДОУ Чкаловский детский сад «Теремок» организовано четырехразовое питание в соответствии с основным (организованным) меню. Дополнительно дети получают второй завтрак (соки или свежие фрукты).

Питание удовлетворяет физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и  энергии. Производство готовых блюд осуществляется в соответствии с технологическими картами, в которых отражена рецептура и технология приготовления.

Завтрак состоит из горячего блюда (молочная каша) бутерброда и горячего напитка.

Обед включает салат или порционные овощи, первое блюдо (суп), второе блюдо (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель), хлеб.

Полдник состоит из напитка (молочные, кисломолочные напитки, соки или чай), булочных или кондитерских изделий без крема, запеканка, творожное или яичное блюдо.

В детском саду предусмотрено ежедневное использование в питании детей следующих продуктов:

·       молока или кисломолочных напитков;

· мяса или рыбы;

·       картофеля и других овощей;

·       свежих фруктов;

·       хлеба ржаного и пшеничного;

·       сливочного и растительного масла;

·       сахара и соли

Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и др.) включаются 2 - 3 раза в неделю

При приготовлении блюд соблюдаются щадящие технологии:

·       варка;

·       запекание;

·       припускание;

·       пассерование;

·       тушение;

·       приготовление на пару

Жарка не применяется

При кулинарной обработке пищевых продуктов работниками пищеблока обеспечивается выполнение технологии приготовления блюд, соблюдаются санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд.

 Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 27 октября 2020 г. № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"" | Документы ленты ПРАЙМ: ГАРАНТ.РУ

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 28 сентября 2020 г. № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"" | Документы ленты ПРАЙМ: ГАРАНТ.РУ

Нормативные документы регулирующие организацию питания

Меню ежедневного горячего питания